Destaque para o The Palms Hotel & Spa

MIAMI BEACH, FL (7 de novembro de 2024) – O Essensia Restaurant & Bar, situado no coração do histórico The Palms Hotel & Spa de Miami Beach, lança novos menus de outono com culinária mediterrânea-asiática preparada de forma saudável e preparada com cuidado, juntamente com uma nova linha de especiais de dias úteis destacando as ofertas exclusivas de frutos do mar sustentáveis e à base de plantas do restaurante e sua carta de vinhos totalmente naturais.

Localizado a poucos passos do oceano, na luxuosa e tranquila área de Mid-Beach, o Essensia oferece um santuário para os sentidos, projetado para nutrir tanto seus clientes quanto o planeta. Ao entrar na elegante sala de jantar tropical e nos terraços de estilo caribenho, os clientes imediatamente sentem uma sensação de calma e bem-estar, tornando o local ideal para jantares íntimos, celebrações de pequenos grupos e brunch de fim de semana. Faça uma reserva on-line ou ligue para 305.908.5458.

Sabores Mediterrânicos-Asiáticos: Preparados Saudavelmente, Obtidos com Consciência

A abordagem culinária na Essensia se concentra em maximizar o valor nutricional e o sabor, minimizando o impacto no meio ambiente. A Essensia obtém ingredientes premium, sazonais e sustentáveis sempre que possível. A maioria dos produtos, laticínios e outros ingredientes especiais são de fazendas e fornecedores da Flórida. Carnes e aves são livres de hormônios e cultivadas de forma sustentável, e todas as opções de frutos do mar seguem as diretrizes do programa Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Esse compromisso com o bem-estar se estende a um menu diversificado, oferecendo muitas opções sem glúten, vegetarianas e veganas. Além disso, a Essensia se dedica à administração ambiental, engajando-se ativamente em práticas que reduzem o desperdício de alimentos, práticas de reciclagem, conservação de energia e água e o apoio a um estilo de vida ecologicamente correto.

Os sabores dos menus da Chef de Cuisine Diana Tandia são influenciados por sua herança africana, sua educação clássica francesa, bem como por suas extensas viagens pela Ásia. Orientada pelos gigantes da culinária Jean-Georges Vongerichten e Daniel Boulud, a Chef Tandia habilmente mistura influências africanas, francesas, mediterrâneas e asiáticas em sua culinária, mas sempre com ênfase em ingredientes premium, sazonais e saudáveis.

Neste outono, comece com uma sopa de abóbora com missô ou o Kofta de cordeiro com ervas grelhadas com tahine de limão, harissa, sumagre e pão pita artesanal. A salada sazonal de couve e colheita atualmente apresenta uma tela de abóbora, maçã, abacate, milho assado no fogo, romã, queijo feta esfarelado e sementes de abóbora torradas, regadas com um molho de missô com tahine. O Florida Cobia Crudo apresenta um condimento sazonal de caqui, mousse de abacate, pimenta espelette e vinagrete de yuzu cítrico. molho de soja cítrico e laranja, abacate, pimenta Fresno e micro coentro.

Os pratos principais exclusivos incluem o robusto Jungle Seasonal Vegetable Curry com caldo aromático de coco e capim-limão, lima kaffir e vegetais frescos da estação, acompanhados de arroz proibido frito. O Rosemary Lamb Shank, cozido lentamente até a perfeição, acompanhado de purê de batata com alho, ratatouille e molho de cordeiro, é um exemplo da execução perfeita da Chef Tandia da culinária francesa clássica, enquanto seu Butternut Squash Risotto - uma indulgência de cogumelos orgânicos mistos Gratitude Gardens de Loxahatchee, Flórida, couve, abóbora, tules parmesão e trufas negras, reflete seu compromisso com o fornecimento consciente. Para um final doce, a Seasonal Persimmon Tarte e o Creamy Basque Cheesecake do menu de outono fornecem a nota final perfeita para a experiência gastronômica.

Especiais: Segundas sem carne, quartas com vinho pela metade do preço, sextas com comida saudável para o oceano

Para destacar seus pratos à base de plantas e frutos do mar de origem sustentável, o Essensia agora apresenta uma variedade de especiais para os dias úteis: Delicie-se com uma experiência gastronômica cuidadosamente selecionada e focada em plantas com nosso menu especial de jantar de segundas-feiras sem carne de 3 pratos. Saboreie uma variedade de pratos veganos e vegetarianos inspirados por US$ 55++, elaborados com ingredientes sazonais e sabores ricos.

Explore nossa ampla seleção de vinhos cultivados de forma consciente e produzidos de forma sustentável com um jantar requintado no meio da semana, acompanhado de sua garrafa de vinho favorita, com 50% de desconto nas quartas-feiras de vinho com 50% de desconto.

Comemore a generosidade do mar com consciência toda sexta-feira. Nosso menu de jantar de 3 pratos Ocean-Friendly Fridays apresenta uma experiência gastronômica sustentável de frutos do mar por US$ 75++, cuidadosamente elaborada para destacar os ingredientes locais mais frescos e de origem responsável.

SOBRE O PALMS HOTEL & SPA

O Palms Hotel & Spa combina serviço genuíno, sofisticação descontraída e serenidade à beira-mar em um destino de férias, reuniões e casamentos com 251 quartos, onde o bem-estar completo e a consciência ambiental estão no centro da experiência de cada hóspede. De propriedade e administração privada, o The Palms fica ao longo de uma ampla extensão de praia no lado norte e mais tranquilo de South Beach. Um hotel com classificação AAA Four-Diamond com um spa de estilo de vida AVEDA, o The Palms Hotel & Spa é membro do Preferred Hotels & Resorts, uma coleção dos melhores hotéis de luxo independentes do mundo, e do Beyond Green, um portfólio global dos hotéis mais sustentáveis do planeta Terra, e ganhador do prêmio World's Best Award da Travel & Leisure por sete anos consecutivos. Para reservas ou mais informações, ligue para 800.550.0505 ou visite www.thepalmshotel.com. O The Palms está localizado na 3025 Collins Avenue, Miami Beach, FL 33140.

SOBRE O RESTAURANTE E BAR ESSENSIA

Essensia Restaurant & Bar, o restaurante exclusivo do The Palms Hotel & Spa, voltado para o bem-estar e a sustentabilidade, em Miami Beach, oferece pratos inspirados globalmente e de origem consciente, com pratos sazonais rotativos, destacando produtos e fornecedores cultivados localmente, bem como fazendas totalmente naturais sempre que possível. Pureza, frescor e sabor estão no centro de cada prato saboroso, enquanto coquetéis artesanais e uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada completam a experiência em um ambiente tropical e casualmente elegante, interno e externo, que parece a mundos de distância da agitação da cidade. Essensia revelou um redesenho completo do interior e novos menus pela Chef de Cuisine Diana Tandia no outono de 2023. O restaurante foi homenageado com um Slow Food Snail of Approval desde 2011 e é um Surfrider Foundation Ocean-Friendly Restaurant, além de ter recebido o 'Best Outdoor Dining', 'Best Scenic Views', 'Best Healthy Restaurants' e 'Best Brunch in Miami Beach' no OpenTable's 2023 e 2024 Diners' Choice Awards. Essensia está aberto sete dias por semana para café da manhã, almoço, jantar e brunch de fim de semana, e recebe festas privadas de até 28 convidados. Para reservas, ligue para 305.908.5458 ou visite www.essensiarestaurant.com. Essensia Restaurant & Bar está localizado no The Palms Hotel & Spa, 3025 Collins Ave., Miami Beach, FL 33140.